Grupo Bimbo
predicción de demanda con IA
Bimbo distribuye productos perecederos a millones de puntos de venta diarios. Errores de pronóstico generaban merma (vencimiento) o desabasto (venta perdida) — un trade-off costoso a escala global.
Modelo de IA de Zebra Technologies que cruza datos internos con variables externas: clima, eventos locales, días festivos, comportamiento histórico por SKU y región.
"El ROI no vino de un chatbot — vino de optimizar un proceso central de negocio con datos internos limpios."